Meteri Formazione: la divisione aziendale di Meteri per le risorse umane della Sala per l’impresa della ristorazione
Il mondo della ristorazione è in fermento. Tanti sono i giovani cuochi, ma è raro trovare interessanti percorsi formativi e sperimentali nel settore del vino specifici per il personale di sala.
La sensibilità e la curiosità da parte dei clienti verso vini sorprendenti e stimolanti aumenta ogni giorno, in parallelo ad una apertura verso una cucina in continua evoluzione sia nei contenuti che negli aspetti visivi.
La cucina contemporanea richiede di accompagnarsi a leggerezza, finezza, freschezza, originalità. La risposta sono vini buoni, fermentati spontaneamente, di forte identità ed espressivi.
Vini di terroir e di vigneron.
Vini sottili, eleganti, discreti.
METERI
ECCELLENZA E TERROIR
è l’azienda che lavora su una selezione di vini con questi presupposti dal primo giorno della sua esistenza.
CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE SUL VINO PER PERSONALE DI SALA
I COACHES
Matteo Bressan Sommelier del Ristorante La Peca, Lonigo (VI)
Andrea Lorenzon Estroso e creativo titolare del Ristorante Covino, Venezia
Paolo Vizzari Critico e narratore gastronomico, ricercatore e designer di modelli ristorativi
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Le più alte competenze in materia di
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VINO SALA RISTORAZIONE COMUNICAZIONE
Il corso
4 giornate full immersion in cui i coach e il personale di servizio alterneranno momenti di vera e propria formazione tecnica con giochi di ruolo, degustazioni e simulazioni in un ambiente creativo, dinamico e stimolante, di condivisione e di crescita di gruppo. Il corso è rivolto al personale delle aziende italiane della ristorazione.
Sede e orari
si terrà dalle ore 9:30 alle 18:30
Lunedi 28 gennaio 2019
Lunedi 04 febbraio 2019
Lunedi 18 febbraio 2019
Lunedi 25 febbraio 2019
presso Edit, Via Francesco Cigna 96/15, 10155 Torino (TO)
La quota comprende
– 4 giornate di lavoro di 8 ore
– materiale tecnico (dispense, video)
– 60 vini in assaggio
– pranzo, coffe break
– servizi navetta dalla stazione FS di Mestre
– É prevista una visita didattica di una giornata presso una azienda vinicola.
Il corso è riservato ai professionisti di Sala ad ogni livello di esperienza.
Tariffe, date ed altre informazioni: contattaci
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METERI
ECCELLENZA E TERROIR
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