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SUMMARY:Presentazione dei vini Meteri riservata a ristoranti ed esercenti
DESCRIPTION:Presentazione dei vini Meteri riservata a ristoranti ed esercenti\n\n\nEVENTO PRIVATO \nRistorante Trattoria Epiro\, Roma – 19 maggio: Presentazione dei vini Meteri riservata a ristoratori ed esercenti \nMartedì 19 Maggio\, alle ore 15:00\, il Ristorante Trattoria Epiro di Roma ospita una esclusiva presentazione di vini selezionati da Meteri\, riservata ai ristoratori e agli esercenti della Capitale. \nLa degustazione\, a cura di Raffaele Bonivento\, co-fondatore e selezionatore di Meteri\, vedrà protagonisti vini Francesi ed Italiani. \nSpecial Guest dell’evento sarà Alexis Paraschos\, che racconterà in prima persona i propri vini. \nL’evento si svolgerà in forma strettamente privata\, ed esclusivamente tramite invito personale. \nDi seguito\, l’evento dei vini in degustazione: \n\nGlera Col Fondo 2013 | Mongarda\nCremant D’Alsace Extra Brut | Meyer-Fonné\nChampagne Brut Zero Dosage | Remy Leroy\nFetemboulle 2014 Chenin Ancestrale Spumante | Jean-Pierre Robinot\nSautillant Sauvignon Petillant Naturelle 2013 | Nicolas Bertin & Genevieve Delatte\nLes Annes Folles 2012 Pineau D’Aunis Cuvée 2013 | Jean-Pierre Robinot\nExilé Rose Pétillant 2013 | Lise et Bertrand Jousset\nCheverny Blanc 2014 | Terra Laura – Domaine de Montcy\nRiva Arsiglia 2013 | Menti Giovanni soc. Agricola\nExilé Blanc 2013 | Lise et Bertrand Jousset\nVin de France Sauvignon Surin 2013 | Bruno Allion – Domaine de Pontcher\nCour-Cheverny Romorantin 2013 | Terra Laura – Domaine de Montcy\nBastingage Chenin 2013 | Clos de L’Elu – Thomas Carsin\nVingt Neuf Chenin 2012 | Nicolas Bertin & Genevieve Delatte\nChablis 2013 | Clos Beru – Athenais de Beru\nKras Vitovska 2009 | Emil Tavcar\nCuvee Bistrologie 2013 Chenin | Jean-Pierre Robinot\nPonka 2010 IGT Venezia Giulia Bianco | Paraschos\nKai 2009 IGT Venezia Giulia Bianco | Paraschos\nAmphoreus Ribolla 2011 | Paraschos\nAmphoreus Malvasia 2011 | Paraschos\nLe Rose de Janot Bio 2014 | Domaine Jean David\nIrreductible Pineau D’Aunis Rosè 2013 | Clos Roussely\nNot Pinot Grigio 2010 | Paraschos\nCheverny Rouge 2013 | Terra Laura – Domaine de Montcy\nVioletta Bio Demeter 2014 | Mas Foulaquier\nVin de France Carnyx Cabernet Franc 2013 | Bruno Allion – Domaine de Pontcher\nAdonis Pineau D’ Aunis 2012 | Renaud Guettier – La Grapperie\nLumiere des Senses Pineau d’Aunis 2013 | Jean-Pierre Robinot\nEnchanteresse Pineau d’Aunis 2010\nMerlot 2009 | Paraschos\nNoir Pinot Nero 2009 | Paraschos\nSkala Merlot Riserva 2007 | Paraschos\nLa Diablesse Chenin 2011 | Renaud Guettier – La Grapperie\n\nSi prega di confermare la partecipazione contattando: \nFrancesca Romana Costalunga\nemail: francesca.costalunga62@gmail.com\nTel. +39 339 7018580 \nRistorante Trattoria Epiro\nPiazza Epiro\, 25\n00183 Roma
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SUMMARY:A Cena con Bolle Ancestrali e Champagne Naturali
DESCRIPTION:A Cena con Bolle Ancestrali e Champagne Naturali\n\n\nUndicesimo Vineria\, Treviso – 14 Maggio: A Cena con Bolle Ancestrali e Champagne Naturali \nGiovedì 14 Maggio 2015\, Undicesimo Vineria\, a Treviso\, organizza una cena di quattro portate con piatti espressamente elaborati dallo Chef Francesco Brutto per accompagnarsi con i vini della selezione Meteri. \nLa serata sarà l’occasione per presentare i vini della selezione Meteri entrati a far parte della cantina di Undicesimo Vineria. \nIn accompagnamento ad un percorso appositamente ideato dallo Chef di casa\, saranno serviti vini spumanti di origine e natura diversa. \nDal prosecco col fondo della tradizione trevigiana\, agli spumanti ancestrali della Loira in diverse interpretazioni\, per concludere con lo Champagne a dosaggio Zero di Remy Leroy. \nI vini selezionati per l’aperitivo di benvenuto e la cena sono: \n\nFrizzante col Fondo Glera 2013 | Mongarda\nBubulle Montlouis Sur Loire 2013 | Lise et Bertrand Jousset\nLes Années Folles 2013 | Jean-Pierre Robinot\nFetemboulle 2014 | Jean-Pierre Robinot\nChampagne Brut Dosage Zero | Remy Leroy\n\nQuota di partecipazione individuale: 55 €.\n30 posti disponibili. Prenotazione obbligatoria. \nInfo & Prenotazioni:\nUndicesimo Vineria\nVia della Quercia\, 8\n31100 – Treviso\nT. 0422 210460\ntrevisocastellana@vineria.it
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SUMMARY:Formaggio in Villa
DESCRIPTION:Formaggio in Villa\n\n\nMeteri parteciperà a Formaggio in Villa ’15\, evento che si svolgerà dall’11 al 13 aprile a Villa Braida\, a Mogliano Veneto (TV). \nPresentata da Alberto Marcomini e Guru del Gusto\, Formaggio in Villa è la più importante manifestazione nazionale dedicata ai formaggi e ai salumi artigianali. \nAllo stand Meteri preso l’area dedicata al Salone del Vino si potranno degustare i seguenti vini: \n– Wintrhicher Riesling Spatlese Trocken 2001 Molitor Rosenkreutz \n– Alsace Riesling Reserve 2013 Meyer-Fonné \n– Bastingage Chenin 2013 Clos de L’Elu \n– Irreductible Pineau D’Aunis Rosè 2013 Clos Roussely \n– Violetta Bio Demeter 2014 Mas Foulaquier \nSarà inoltre presente Alexis Paraschos con tutti i propri vini. \nFormaggio in Villa ’15\n11\,12\,13 aprile 2015\nVilla Braida\nVia Bonisiolo\,16\n31021 Mogliano Veneto (TV)
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SUMMARY:Bolle Ancestrali e Champagne Naturali
DESCRIPTION:Bolle Ancestrali e Champagne Naturali\n\n\nLunedì 30 marzo Ore 20.00 – Vicenza \nMeteri e Vineria Parolin presentano: Bolle Ancestrali e Champagne Naturali \nSerata di degustazione di Bolle Ancestrali e Champagne Naturali selezionati da Meteri: un percorso attraverso le molteplici vinificazioni di spumanti e frizzanti che esaltano il carattere di vitigni e terroirs diversi. \nLa degustazione si svolgerà alla cieca\, e solo a fine serata saranno svelati i vini. \nLa serata si terrà presso Vineria Parolin\, Via Gianbattista Vico 1 – Vicenza. \nPrenotazione obbligatoria. Numero di posti limitati. \nAl termine della degustazione verranno serviti alcuni assaggi di formaggi e affettati proposti da Vineria Parolin. \nQuota di partecipazione: 50 € \nPer info & prenotazioni:\nVineria Parolin\n0444 024225\ninfo@vineriaparolin.it\nwww.vineriaparolin.it
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SUMMARY:Sandro Sangiorgi conduce la verticale di Jean Pierre Robinot
DESCRIPTION:Sandro Sangiorgi conduce la verticale di Jean Pierre Robinot\n\n\nMeteri e ViniVeri presentano: Verticale di 8 annate di Cuvée Juliette Jean Pierre Robinot condotta da Sandro Sangiorgi. \nIl Vigneron\nJean Pierre Robinot è il più eclettico\, esplosivo\, geniale interprete dei terroir della Sartre\, in Loira. Da molti è considerato uno dei più grandi vignerons viventi. \nI Vini\nLa Cuvée Juliette Robinot prende il nome dalla figlia di Jean Pierre Robinot. E’ la stessa Juliette\, anno dopo anno a realizzare l’etichetta per il vino a cui il suo nome è dedicato. Chenin Blanc in purezza da uve vendemmiate a mano\, senza chiarificazioni\, senza aggiunta di solfiti e con affinamento da un minimo di 24 fino a 72 mesi (annata 2005). \nSaranno presentate e degustate le seguenti cuvée: \n\nJuliette Robinot 2002 – 36 mesi di affinamento da vigne di 80 anni\nJuliette Robinot 2003 – 36 mesi di affinamento\nJuliette Robinot 2004 – 24 mesi di affinamento\nJuliette Robinot 2005 – 72 mesi di affinamento in barrique scolma\nJuliette Robinot 2006 – 24 mesi di affinamento\nJuliette Robinot 2008 – 24 mesi di affinamento\nJuliette Robinot 2009 – 66 mesi di affinamento da vigne di 100 anni\nJuliette Robinot 2010 – 48 mesi di affinamento\n\nIl Conduttore\nA condurre la degustazione sarà Sandro Sangiorgi\, già tra i fondatori dell’associazione Arcigola confluita in seguito nel movimento SlowFood\, fondatore di Porthos e divulgatore professionale con oltre 30 anni di esperienza nel mondo del vino. Tra le sue pubblicazioni ricordiamo Il matrimonio tra cibo e vino\, L’invenzione della gioia e Manteniamoci giovani – Vita e vino di Emidio Pepe. \nModalità di partecipazione\nLa degustazione si svolgerà sabato 21 marzo alle ore 11:00 negli spazi di AreaExp Cerea. \nEvento a numero chiuso su prenotazione. 30 posti disponibili fino ad esaurimento. \nQuota di partecipazione individuale: 55 euro. \nIl pagamento della quota dovrà essere effettuato esclusivamente a mezzo bonifico bancario con i seguenti riferimenti: \nIBAN: IT06G0103021700000001831619 intestato a Consorzio ViniVeri \nCausale: “Prenotazione Verticale JP Robinot 21 marzo 2015? ed il proprio nominativo\nUna volta eseguito il pagamento si prega di confermare la propria partecipazione cliccando qui \nNOTA BENE: tutte le prenotazioni con versamento della quota andato a buon finesaranno considerate valide. Al raggiungimento del numero massimo di posti disponibilinon saranno accettati ulteriori pagamenti. Sarà inoltre comunicata la chiusura delle iscrizioni sia da parte di www.meteri.it che da www.viniveri.net. \nViniVeri 2015 – Vini secondo Natura\nVenerdì 20\, Sabato 21\, Domenica 22 marzo\nAreaExp – via Libertà 57\, Cerea (VR)\nwww.viniveri.net
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SUMMARY:Meteri e 11 dei suoi produttori incontrano il pubblico
DESCRIPTION:Meteri e 11 dei suoi produttori incontrano il pubblico\n\n\nViniVeri 2015 – Cerea (VR) 20\, 21\, 22 marzo. \nMeteri parteciperà alla XII edizione di ViniVeri insieme a 11 produttori che presenteranno in prima persona i propri vini al pubblico. \n10 Francesi e uno Sloveno\, rappresenteranno una parte importante della selezione Meteri. \nSaranno presenti: \n\nEric Dubois – Clos Cristal (Loira) – Tav. n. 94\nLaura Semeria – Domaine de Montcy (Loira) – Tav. n. 91\nJean Pierre Robinot – Les Vignes de l’Ange Vin (Loira) – Tav. n. 92\nRenaud Guettier – La Grapperie (Loira) – Tav. n. 90\nBruno Allion – Domaine de Pontcher (Loira) – Tav. n. 98\nLise et Bertrand Jousset (Loira) – Tav. n. 93\nPierre e Blandine – Mas Foulaquier (Languedoc-Roussillon) – Tav. n. 96\nJanot e Martin – Domaine Jean David (Provenza) – Tav. n. 97\nGerard Eyraud – Domaine de Rapatel (Languedoc- Roussillon) – Tav. n. 89\nLudovic e Magali – Domaine du Pech (Sud Ouest) – Tav. n. 95\nEmil Tavcar (Carso Sloveno) – Tav. n. 99\n\nOltre ad una selezione dei loro vini\, presso lo stand Meteri troverete in degustazione tutte le nuove referenze presenti in catalogo. \nI vini preceduti da * asterisco saranno acquistabili presso lo spazio enoteca di ViniVeri. \nClos Cristal\n*Saumur Champigny Cabernet Franc 2011\n*Saumur Champigny Cabernet Franc Les Murs 2013\n\nDomaine de Montcy\n*Cheverny Blanc Sauvignon Chardonnay 2013\nCheverny Rouge Pinot Noir Cot Gamay 2013\n*Cour Cheverny Romorantin 2011\n*Mon Ciel Pinot Noir 2013 \nJean Pierre Robinot\, Les Vignes de L’Ange Vin\n*Fetemboulle Chenin Spumante Ancestrale 2014\nLes Annees Folles Chenin e Pineau D’Aunis Spumante Ancestrale 2013\n*Cuvee Bistrologie Chenin 2012\nCharme du Loire Chenin 2012\n*Lumiere des Senses Pineau D’Aunis 2013\nNocturne Pineau D’Aunis 2013\nCamille 2011 Pineau D’Aunis 2011 \nRenaud Guettier\, La Grapperie\n*La Pressoire de St. Pierre Chenin 2012\n*La Diablesse Chenin 2011\nLes Dorrees Chenin 2010\n*Adonis Pineau d’Aunis 2013\nEnchanteresse Pineau d’Aunis 2010 \nBruno Allion\n*Surin Sauvignon 2012\n*Ak400 Gamay 2012\nCabernet Franc Spumante Ancestrale 2012\n*Sonnemot Sauvignon Vendage tardive 2011 \nLise e Bertrand Jousset\n*Exilè Blanc Chenin e Chardonnay 2013\n*Exilè Rosè Gamay Petillant Naturelle 2013\n*Premiere Rendez Vous Chenin 2013\nSingulier Chenin 2013 \nMas Foulaquier\n*Violetta Grenache 2014\n*Les Tonillieres Carignan e Syrah 2013\n*Le Petit Duc Grenache 2012\nLes Gran’Tonillieres Carignan 2012 \nDomaine Jean David\n*La Rose de Janot 2014\n*Roussanne 2014\n*Seguret Rouge Bio 2013\nCothe du Rhone Bio 2013 \nDomaine de Rapatel\nRapatel Blanc 2011\nRapatel Rouge 2011\n*Petit journal de Rapatel 2009\n*C syrah 2010\nKarignan\n*Cuvee Nadege Blanc 2010\nCuvee Arthur Rouge 2009\nPetit Signature Rouge 2004 \nDomaine du Pech\n*Buzet Rouge La Pech Abusè 2008\n*Buzet Rouge La Badinerie du Pech 2007\n*Jarnicoton 2013 \nEmil Tavcar\n*Kras Malvazija 2010\n*Kras Vitovska 2012\n*Kras Teran 2013 \nVi aspettiamo! \nViniVeri 2015\nVenerdì 20\, Sabato 21\, Domenica 22 marzo\nAreaExp Cerea (VR)\nwww.viniveri.net
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SUMMARY:Meteri presenta Jean Pierre Robinot ed il genio dei suoi vini
DESCRIPTION:Meteri presenta Jean Pierre Robinot ed il genio dei suoi vini\n\n\nGiovedì 19 marzo Ore 20:00 c/o Dining Room Mestre \nMeteri e Dining Room presentano: Jean Pierre Robinot ed il genio nei suoi vini \nSerata di degustazione con la partecipazione di Jean Pierre Robinot\, il più eclettico\, esplosivo\, geniale interprete dei terroir della Sartre\, in Loira. Da molti è considerato uno dei più grandi vignerons del mondo. \nUn’occasione unica per conoscere di persona questo straordinario personaggio. \nTra i vini in degustazione ci saranno anche le sue ultime cuvée in anteprima assoluta\, oltre ai suoi Chenin Blanc e ai Pineau d’Aunis\, tra cui il Nocturne 2013 e la preziosaCuvée Camille 2009. \nLa serata sarà organizzata presso Dining Room Mestre\, Via Torre Belfredo 110. \nQuota di partecipazione: 40 €\nA fine serata verrà servito un piatto per concludere la degustazione. \nPosti limitati fino ad esaurimento prenotazioni. \nPer prenotarsi\, contattare:\nAndrea “Buniz”: 347 3131104 – baskuz@gmail.com
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LOCATION:Dining Room Mestre\, via Torre Belfredo\, 110\, Mestre\, Venezia\, Italia
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SUMMARY:Sandro Sangiorgi presenta: Un matrimonio tra cibo e vino con Meteri
DESCRIPTION:Sandro Sangiorgi presenta: Un matrimonio tra cibo e vino con Meteri\n\n\nVenezia Ristorante Wildner\, martedi 3 marzo ore 20\,30. \nA Venezia\, nello scenario mozzafiato della veranda del Ristorante Wildner\, Sandro Sangiorgi ci accompagnerà ad esplorare le molteplici possibilità di unione di cibo e vino\, il tutto in una lettura naturale. \nSandro Sangiorgi si occupa professionalmente di vino da oltre 30 anni. Nel 1986 è tra i fondatori dell’associazione Arcigola\, divenuta poi Movimento Slowfood. Nel 2000 dà vita al progetto Porthos\, curandone il periodico omonimo e l’attività didattica. Collabora stabilmente con diverse riviste. Con Porthos Edizioni ha pubblicato tre libri: Il matrimonio tra cibo e vino\, L’invenzione della gioia e Manteniamoci giovani – Vita e vino di Emidio Pepe. \nPer questa occasione Benedetta e Luca Fullin hanno voluto che in cucina ci fosse Matteo Tagliapietra\, lo chef di Burano che ha viaggiato di stella in stella nelle cucine londinesi di Giorgio Locatelli\,  Nobu\, Ristorante Semplice\, per approdare poi al Noma di Copenhagen. \nQuesta serata sarà anche occasione per farvi conoscere il “Local“\, il nuovo ristorante di Benedetta e Luca che aprirà a breve a Venezia\, ed il cui Chef sarà proprio Matteo Tagliapietra. E’ un progetto che sta crescendo grazie all’amore per il buon cibo\, il territorio\, la tradizione\, e per l’appunto\, per tutto ciò che è “local”.\nContestualmente ad una carta sempre più orientata ai vini naturali ed ampia rappresentazione della selezione Meteri\, i piatti racconteranno le stagioni\, i contadini e l’ecosistema della Laguna. \nCiascuno piatto sarà messo a confronto con due vini diversi della selezione di vini naturali Meteri \nLa quota di partecipazione individuale è di Euro 70. \nVisto il limitato numero di posti vi preghiamo di prenotare in anticipo. \nPer chi volesse prolungare l’esperienza della cena con una notte in terroir veneziano\, e risvegliarsi davanti al Bacino di San Marco\, l’hotel Wildner offre delle tariffe speciali per la notte del 3 Marzo: \n140 euro la camera doppia con vista\, colazione inclusa \n100 euro la camera doppia senza vista\, colazione inclusa \nPer avere accesso alla tariffa dell’Hotel\, siete pregati di menzionare Meteri al momento della prenotazione. \nContatti per prenotazioni e informazioni: \nTel. 041 522 7463 \nmail info@ristorantewildner.com \nRistorante Wildner\, Riva Schiavoni Castello 4161 VENEZIA
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SUMMARY:LiveWine 2015 Milano
DESCRIPTION:LiveWine Milano\n\n\nSaremo presenti con 5 aziende un vino ciascuna\, a farvi conoscere le eccellenze della nostra selezione di vini naturali: \nJ.Pierre Robinot – Les Annees Folles Cuvee Special 2011 \nRenaud Guettier – Dorrees 2010 \nBertrand Jousset – Premiere Rendez Vous Chenin Blanc 2013 \nLaura Semeria – Cour Cheverny Romorantin 2011 \nBruon Allion –  Surin Sauvignon 2012 \nDisporremo inoltre di alcuni campioni dei nuovi vini in arrivo in questi giorni \nVI ASPETTIAMO!
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LOCATION:Palazzo Ghiaccio\, via Piranesi\, 14\, Milano\, Milano\, 20137\, Italia
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SUMMARY:Chenin Blanc\, La luce della Loira
DESCRIPTION:Chenin Blanc\, La luce della Loira\n\n\nCHENIN BLANC: LA LUCE DELLA LOIRA \nVicenza 16 FEBBRAIO  ore 20.00 Vineria Parolin\n\nVini in degustazione\nBubulle 2013 Spumante ancestrale di Chenin Blanc – Loira\nPremier Rendez Vous 2013 – Chenin Blanc da Montlouis sur Loire – Loira\nCuvee Bistrologie 2011 – Chenin Blanc da Cahahgnes – Loira\nDorrees 2010 – Chenin Blanc ossidativo botritizzato secco – Loira\nSaranno in assaggio anche alcune annate vecchie di Chenin Blanc a sorpresa\n\nPrenotazioni presso Vineria Parolin Vicenza\nMaggiori informazioni a breve
URL:https://blog.meteri.it/event/chenin-blanc-la-luce-della-loira/
LOCATION:Vineria Parolin\, via Gian Battista Vico\, 1\, Vicenza\, Vicenza\, 36100\, Italia
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SUMMARY:Sole\, Sale e Mistral - L'energia di Rapatel e la cucina di Silvia e Arek
DESCRIPTION:Sole\, Sale e Mistral – L’energia di Rapatel e la cucina di Silvia e Arek\n\n\nL’energia dei vini di Rapatel e l’eleganza di Gerard Eyraud ad accompagnare la cucina di territorio di Silvia e Arek. \nUn fuoriclasse della selezione di vini naturali di Meteri ospite di una cucina talentuosa dell’Italia Centrale. \nMenu della serata prevede\n-Latterini fritti del Trasimeno e tortino di verdure \n-Maccheroni  al ragù bianco di Chianina \n-Coniglio in porchetta al finocchietto con patate al rosmarino \n-Stracotto di Chianina al Rapatel con polentina fritta \n-Crostata con la nostra marmellata di mirtilli \nI vini in degustazione saranno\nVDF Blanc 2011 (Chasan\, Roussanne\, Bourbulenc) \nPetit Signature Rouge 2004 (Grenache\, Syrah\, Mourvedre\, Carignan) \nCuvee Nadege 2010 (Chasan\, Roussanne\, Bourbulenc) \nCarignan 2009 \nCinsault 2007 \nPer info e prenotazioni: 075 692 0002
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LOCATION:Stella Ristorante Vineria\, via Narcisi\, 47A\, Perugia\, Perugia\, 06100\, Italia
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SUMMARY:Vignaioli Naturali a Roma con Laura Semeria Domaine de Montcy e Domaine de Rapatel
DESCRIPTION:Vignaioli Naturali a Roma con Laura Semeria Domaine de Montcy e Domaine de Rapatel\n\n\nSaremo presenti all’Excelsior di Via Veneto\, sotto la direzione di Tiziana Gallo per l’edizione 2015 di Vignaioli NNaturali a Roma. \nLa manifestazione si terrà il 7 e l’8 Febbraio dalle 12.00 alle 19.00. \nSaremo presenti con Laura Semeria del Domaine de Montcy\, Cheverny\, Loira e con Gerard Eyraud del Domaine de Rapatel di Nimes\, Camargue. \nNotizia dell’ultimo minuto\, sarà con noi e con lui in degustazione i suoi Champagne\, Remy Leroy di Meurville (Cote de Bar). \nSaranno inoltre presenti tra i nostri produttori di vini naturali: \nStefano Menti\, Gambellara\, Veneto \nNino Barraco\, Marsala\, Sicilia \nWeingut Molitor\, Mosellam\, Germania \nRosario Pappalardo\, Valcerasa Bonaccorsi\, Etna\, Sicilia
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LOCATION:Vignaioli Naturali a Roma\, Hotel Westin Excelsior\, via Vittorio Veneto\, 125\, Roma\, Roma\, 00187\, Italia
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SUMMARY:La contadina\, il divo\, il vino e l'oca.
DESCRIPTION:La Contadina\, il Divo\, il Vino e l’Oca: Vini Meteri e Formaggi\n\n\nLa contadina\, il divo\, il vino e l’oca.\nCena semiseria in quattro portate e vini di terroir\nMestre\, Osteria La Pergola\, 22 Gennaio 2015 \n  \nla Contadina: il Radicchio e la Zucca di stagione \nil Divo: il Formaggio nelle sue trasformazioni \nl’Oca: coscia d’oca di Tolosa \nRegia: Emiliano Rispoli \nColonna sonora: i Vini di Meteri \n  \nProduzione: Osteria La Pergola\, Mestre \n  \nil menù: \nFlan di zucca su crema di Robiola e Bacon croccante e cialda di Parmigiano\, \nLasagna Radicchio e salsiccia\, \nCoscia d’oca di Tolosa al forno\, \nVariazione di formaggi \n  \nI Vini Meteri \nDurella Spumante Omomorto 2013 Menti – Gambellara \nRiesling Piersporter Goldtropfchen Spatlese Feinherb 2013 Molitor \nChampagne Brut Remy Leroy 2010 – Cote de Bar \nValpolicella Ripasso Terre di Gnirega 2011 – Valpolicella \nGarganega Passita Albina 2010 – Gambellara \n  \nCosto di partecipazione: Euro 40 per persona \nLo spettacolo si terrà Giovedi 22 gennaio alle ore 20 all’Osteria La Pergola\, Via Fiume 42\, Mestre (VE) \nPer prenotazioni 041 974932
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LOCATION:Osteria La Pergola\, via Fiume\, 42\, Mestre\, Venezia\, 30171\, Italia
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DESCRIPTION:Tannino & Swing\n\n\nIl tannino e le sonorità gitane alla Django Rheinardt. \nIn collaborazione con  Corte Legrenzi di Mestre\, presenteremo un’alternanza di vitigni rossi\, variando dalla tensione della finezza nordica alla ricchezza solare dei vini meridionali. \nI Joe Stray\, accompagneranno in acustico\, sedendo tra noi\, le emozioni che ciascun vino saprà trasmetterci. \nFilo conduttore il tema della libertà\, che ha mosso la rivoluzione musicale di Django come variazione del jazz e che ispira i nostri vignerons a ricercare l’espressione verace nelle loro bottiglie. \nUna serata ancora nuova\, con vini inediti\, in cui a metà degustazione sarà servito un risotto per prepararci al finale. \nA termine degustazione assaggi e cicchetti\, a cura di Beppe Gargiulo\, padrone di casa. \n  \n  \nLise&Bertrand Jousset\, Exilè Rosèe 2013 – Pettillant Naturel di Gamay\, Loira \nDomaine de Montcy\, Mon Ciel 2013 – Pinot Noir\, Loira \nDomaine de Rapatel\, Petit Journal 2009 – Vin de Presse di Syrah\, Grenache Mourvedre\, Carignan e altri vitigni del domaine\, Camargue \nMas Foulaquier\, L’orphee 2013 – Syrah  Grenache e Carignan \, Languedoc Rousillon \nRoccheviberti\, Barolo Rocche 2009 – Uno dei grandi Cru del Castiglione falletto da agricoltura naturale e lieviti indigeni \n  \n  \nQuota di partecipazione Euro 35 \nPer info e prenotazione:  +39 041 959334
URL:https://blog.meteri.it/event/504/
LOCATION:Corte Legrenzi\, Mestre
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SUMMARY:Nord Sud Ovest Est
DESCRIPTION:Nord Sud Ovest Est\n\n\nMercoledì 5 Novembre ore 20.00 – VENEZIA \n  \nSerata di degustazione di vini naturali selezionati da Meteri. Percorso attraverso i vitigni ed i terroirs di quattro estremi dell’Europa del vino per sperimentare l’imprevedibile capacità di emozionare delle vinificazioni naturali. Dalla verticalità tutta nordica dei Sauvignon e Chardonnay della Loira\, alla esplosività marina del Grillo allevato e vinificato nella Sicilia Occidentale\, l’opulenza elegante e crepuscolare dei vitigni bordolesi vinificati da Domaine Du Pech\, allo stile varietale ed ossidativo del Pinot Blanc di Schueller. \n  \nCheverny Blanc 2011 – Laura Semeria\, Loira (Nord) \nVignammare 2013 – Nino Barraco\, Sicilia (Sud) \nBuzet La Badinerie du Pech 2007 – Domaine du Pech\, Sud Ouest (Ovest) \nPinot Blanc – Gerard Schueller\, Alzazia (Est) \n  \nLa serata sarà organizzata presso l’ Enoiteca Al Prosecco\, Campo San Giacomo da l’ Orio\, Venezia \n  \nDegustazione con cicchetto 25\,00 euro \nPer Prenotazioni: contattare Stefano 331 6016250 \nmail: info@alprosecco.com \n 
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LOCATION:Enoiteca Al Prosecco\, Campo San Giacomo da l'Orio\, Venezia\, Venezia\, Italia
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SUMMARY:Ein Prosit
DESCRIPTION:Ein Prosit\n\n\nMeteri parteciperà alla grande kermesse di Tarvisio\, presentando quattro aziende rappresentative della selezione di vini naturali. \nI vini in degustazione saranno: \n  \nRenaud Guettier La Grapperie\, Bueil en Touraine\, Loira (Zero solfiti su tutte le annate\, tutte le etichette) \nPressoir de St. Pierre 2011 – Chenin Blanc secco \nLes Dorrees 2010 – Chenin Blanc botritizzato secco \nLa Desiree 2008 – Chenin Blanc ossidativo da botti scolme \nAdonis 2012– Pineau d’Aunis \nLaura Semeria Domaine de Montcy\, Cheverny\, Loira \nCheverny Blanc 2013– Sauvignon Blanc e Chardonnay \nCour Cheverny 2010– Romorantin in purezza \nCheverny Rouge Cuvee de la Sussaye 2011– Pinot Noir\, Cot\, Gamay \nCheverny Rouge Mon Ciel 2013– Pinot Noir in purezza \n  \n  \nDomaine de Rapatel – Gerard Eyraud\, Nimes Camargue (Zero solfiti su tutte le annate\, tutte le etichette) \nVdf Rapatel Rouge 2011– tutti i vitigni del domaine \nVdf Rapatel Blanc 2011– Chezanne\, Bourbulenc e Roussanne \nAoc Costieres de Nimes Petit Signature 2007– Grenache\, Carignan\, Mourvedre\, Syrah \nVdf Grand Signature Cuvèe Arthur 2009– Grenache\, Syrah \nVdf C si Syrah 2010–  Syrah in purezza \n  \nLisa & Bertrand Jousset\, Montlouis sur Loire\, Loira \nExilè 2013 – Chenin Blanc secco \nExilè Petillant Rosè 2013 – Petillant Naturelle Cabernet Franc\, zero solfiti \nPremiere Rendez Vous 2013– Chenin Blanc secco \n 
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LOCATION:Tarvisio\, Udine
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SUMMARY:Loira: vignerons romantici\, vitigni autoctoni\, vigne centenarie
DESCRIPTION:Loira: vignerons romantici\, vitigni autoctoni\, vigne centenarie\n\n\nEnoteca Storica Faccioli\, Via Altabella 15/B – 40126 Bologna \nDalle ore 20.00 \nPer informazioni e prenotazioni contattare enotecastoricafaccioli@gmail.com \ntel 3493002939 \nI vini in degustazione saranno: \nJean Pierre Robinot – Le Vignes de L’Ange Vin\, Cahahgnes\, Loira \nFetemboulle 2013 – Chenin Blanc spumante ancestrale \nLumiere des Senses 2011 – Pineau D’Aunis \n  \nRenaud Guettier La Grapperie\, Bueil en Touraine\, Loira \nPressoir de St. Pierre 2011 – Chenin Blanc secco \nJoel Courtault\, Thesee\, Loira \nEpidote 2010– Sauvignon Blanc secco ossidativo da vigne vecchie \n 
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LOCATION:Enoteca Storica Faccioli\, via Altabella\, 15/B\, Bologna\, Bologna\, 40126\, Italia
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SUMMARY:Vinessum
DESCRIPTION:Vinessum\n\n\nSaremo presenti a Vinessum per presentarvi i vini naturali di cinque differenti terroir e produttori. \nI vini in degustazione saranno: \nRenaud Guettier La Grapperie\, Bueil en Touraine\, Loira \nPressoir de St. Pierre 2011 – Chenin Blanc secco \nLes Dorrees 2010 – Chenin Blanc botritizzato secco \nLa Desiree 2008 – Chenin Blanc ossidativo da botti scolme \nJoel Courtault\, Thesee\, Loira \nEpidote 2010– Sauvignon Blanc secco ossidativo da vigne vecchie \n  \nChateau des Rontets\, Fuissè (Macon) Borgogna \nPuilly-Fuissè Clos Varambon 2011 – Chardonnay secco in stile Borgognone \nMeyer Fonnè\, Katzenthal\, Alsaziza \nGentil 2012 – Riesling\, Gewurtztraminer\, Pinot Blanc \nPinot Blanc Vieilles Vignes 2012 – Pinot Blanc \nPinot Gris Reserve 2012 – Pinot Gris \nRiesling Reserve 2012 – Riesling \nCremant D’Alsace \n  \nAzienda Agricola Stana \nEra Col fondo 2012 – Glera (prosecco) sur lie
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LOCATION:Palazzo Malvezzi Hercolani\, via A. Gramsci\, 10\, Castel Guelfo\, Bologna\, Italia
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SUMMARY:TerroirVino 2014
DESCRIPTION:TerroirVino 2014\n\n\nSaremo presenti a Terroir Vino per farvi assaggiare i vini di Jean Pierre Robinot\, il mago dei vini naturali della loira. I vini in degustazione saranno: \nFetemboulle 2013 – Chenin Blanc spumante ancestrale \nCuvee Bistrologique 2011– Chenin Blanc secco \nLes Annees Folles 2012 – Chenin Blanc e Pineau D’Aunis spumante rosèe ancestrale \nLumiere des Senses 2011 – Pineau D’Aunis \nNocturne 2011 – Pineau D’Aunis \nJean Pierre Robinot deve la sua fama alla straordinaria evoluzione dei suoi vini. Il suo lavoro di Vigneron è teso a rivalutare gli emozionanti terroir di Chahaignes\, e in particolar modo al recupero di vecchi vigneti secolari di Chenin Blanc e Pineau D’Aunis\, nella Loira centrale. \nGiornalista\, enotecaro\, vigneron\, filosofo\, artista… Jean Pierre è personaggio eclettico ed esplosivo con una capacità di comunicare e contaminare fuori dal comune. I suoi vini gli assomigliano. Eleganti\, raffinati\, complessi\, profondi\, tesi e vibranti. Assaggiarli e riassaggiarli dalle botti vecchie durante le lunghissime permanenze in affinamento (ho assaggiato un 2005 proprio qualche giorno fa\, ancora sulle sue fecce fini…) regala emozioni rare. \nLa sua agricoltura e le sue vinificazioni sono senza compromessi. Parola d’ordine è “SENZA”\, senza chimica\, senza tecnologia\, senza intervento; accompagnare la vigna\, l’uva ed il vino con sapienza e sensibilità nel suo percorso evolutivo. Tutte le vinificazioni sono senza solfiti dal 2005. Nessun additivo\, nessuna filtrazione\, nessuna chiarifica. Solo uve straordinarie e tempo. \nSecchi\, ossidati\, liquorosi\, spumanti ancestrali: i suoi Chenin Blanc sono ciascuno un testimone del vitigno e del territorio di Chahaignes\, nella Sartre\, affluente della Loira. Profondi\, eleganti\, raffinati\, i suoi Pineau D’Aunis sono vibranti ed emozionanti. Nessuna etichetta uguale all’altra; Jean Pierre è anche fotografo e pittore. Ad ogni vino\, ad ogni annata\, dedica un etichetta nuova\, da lui creata ed alcuni amatori ne han fatto oggetto di collezione. \nVi aspettiamo a Genova\, a TerroirVino 2014 per la degustazione dei vini di Jean Pierre Robinot\, il 15 e 16 giugno 2014 al tavolo 21. I vini saranno anche acquistabili alla manifestazione con uno sconto rispetto al prezzo di listino.
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LOCATION:Magazzini del Cotone\, Genova
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SUMMARY:Vini Naturali e Terroir\, un legame inscindibile
DESCRIPTION:Vini naturali e Terroir: un legame inscindibile\n\n\nPollenzo\, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche \nmercoledì 11 giugno 2014\, ore 16.30-17.30 \nInterverranno Raffaele Bonivento e Luca Fullin di Meteri \nConferenza dal titolo \n  \nVini Naturali e Terroir\, un legame inscindibile\n– Cosa sono i Vini Naturali? \n– “Destrutturare” l’approccio al vino: la soggettivazione dell’esperienza\, dal vigneron al consumatore. \n– Il rapporto tra vino e terroir nei millenni. Il senso delle Denominazioni. \n– Il ruolo delle vigne vecchie\, delle fermentazioni spontanee\, di un agricoltura a misura umana. \n– Le spumantizzazioni ancestrali. \n– Brevi cenni alla storia del vini naturali in Europa dagli anni 70 ad oggi. Una controrivoluzione. \n– Approfondimento su alcuni terroir ed i loro vitigni e interpreti: Loira e Borgogna\, Alsazia e Jura. \n  \n  \nAl termine della conferenza è prevista una breve degustazione di 3 vini a tema per gli studenti che si accrediteranno. \n  \nL’azienda Meteri prevede che tutti gli studenti che volessero utilizzare la piattaforma www.meteri.it per acquistare vini naturali e di terroir\, possano beneficiare di uno sconto dedicato e di condizioni speciali\, inviando una mail con il proprio numero di matricola all’indirizzo unisg@meteri.it\n \n  \nGli atti della Conferenza\nScarica PDF \nCosa sono i Vini Naturali\nI vini naturali sono liquidi odorosi prodotti con limitato intervento tecnologico\, da uve mature in territori vocati\, da vitigni autoctoni allevati con un’agricoltura a basso impatto\, a misura umana. Essi sono rappresentativi del Terroir che esprimono\, ne rivelano le caratteristiche all’assaggio ed hanno capacità di nutrire ed emozionare.\nDestrutturare l’approccio al vino.\nIl mio pensiero è che l’approccio estetico debba tornare ad appartenerci. Da mezzo secolo si compiono grandi sforzi per uniformare il senso del bello e del buono\, a tutto vantaggio di una gestione organizzata del gusto. La produzione massiva non si sposa facilmente con un atteggiamento critico e soggettivo di chi consuma: la strategia pare essere quella di “programmare” in ognuno di noi le categorie del gusto e del piacere per poi farci trovare pronto sullo scaffale quello che crediamo di apprezzare e desiderare.\nIl primo film di Jonathan Nossiter metteva in risalto con lucidità questo processo contemporaneo: la stampa specialistica decide cosa sia il vino buono\, e lo descrive e schematizza in qualcosa che sembra quasi un disegno tecnico; le grandi aziende del vino inseguono questi modelli assoldando tecnici preparati che intervengono nei processi produttivi con ingrendienti e tecnologia per far assomigliare ciascun vino\, sempre piu al vino “perfetto”. La triade giornalista-enologo-produttore decide che profumi e che sapore debbano avere tutti i merlot del mondo per poi produrli con successo\, quasi tutti uguali\, siano essi Cileni\, Francesi o Siciliani.\nQuesto nulla ha a che vedere con quello che il vino è stato per millenni nella cultura dell’uomo.\nOgni vitigno in relazione a ciascun territorio\, diversamente per ciascuna stagione\, è in grado di darci sensazioni ed esperienze diverse e talvolta sorprendenti. Annullare queste peculiarità alla ricerca del “vino perfetto” è una goffa contraddizione. Prevarrà la noia che può diventare sgradevole se assunta in dosi frequenti.\nIl gusto è una categoria soggettiva. Viva i preconcetti individuali! Ognuno di noi ricorderà di una bottiglia “buona” bevuta in una giornata speciale\, in un luogo emozionante\, con una piacevole compagnia; e di aver poi riassaggiato una seconda bottiglia in un luogo o situazione diversa che non ci ha dato le stesse sensazioni.\nEgualmente\, l’esperienza verso il piacere gustativo\, è composta di molteplici componenti\, alcune delle quali sono ben radicate dentro ciascuno di noi.\nRiflettiamo sul concetto di “difetto”. Schiere di sommelier ed esperti vari costruiscono decaloghi dei difetti. Un esercito di enologi tiene le redini di tante aziende del vino per correggere quotidianamente i temutissimi “difetti”. Siamo proprio certi che un “difetto” sia necessariamente sgradevole? Proviamo a pensare all’ossidazione per esempio. Essa è un difetto del vino\, o un residuo zuccherino anch’esso lo è… in teoria. Avete mai provato la piacevolezza di certi Chenin ossidati o di alcuni Pinot Gris con residuo zuccherino? Liberato lo spirito\, assaggiate e interrogatevi. Avete voglia di riberne dopo il primo bicchiere? Questa è la risposta piu importante! La risposta è quello che dice il vostro organismo. \nIl Rapporto tra vino e terroir\nTerroir è una parola francese non presente nel nostro vocabolario: significa territorio\, in senso geografico\, climatico\, geologico\, storico e sociale.\nNella cultura dell’uomo degli ultimi 5.000 anni escludendo l’ultimo quarantennio\, il vino è stato interprete del terrroir. Ogni luogo\, ogni regione\, ogni tradizione ha sviluppato nei secoli il suo vino. Solo nel recente passato si è andati oltre\, con la presunzione di superare il terroir per produrre vini internazionali\, fatti per rispondere al gusto del cliente piu abbiente\, tralasciando l’elemento chiave.\nI vini diventano un “progetto” industriale\, con tanto di obiettivi e piano di attuazione. Enologi e tecnologia sono al servizio del perseguimento di questi obiettivi. Il profitto d’azienda diventa l’unico fine\, al quale tutto si deve sacrificare.\nAll’inizio è un successo. I giornalisti piu accreditati distribuiscono centesimi\, grappoli\, bicchieri! È una festa. Il pensiero che si diffonde è che ovunque si possa fare il Vino Perfetto. I produttori spiantano i vigneti ripiantando i vitigni piu alla moda. Sicilia\, Puglia\, Toscana ma anche Argentina\, Cile\, Sudafrica sono ripopolate di Chardonnay\, Merlot\, Cabernet\, Pinot Nero.\nLe disciplinari si adattano rapidamente. L’industria chimica trova sempre una soluzione per risolvere i problemi di compatibilità tra terroir e vitigni. La genetica progetta cloni adatti alla nuova casa di ciascun vitigno. Le aziende produttrici di lieviti propongono “mix” di sicuro successo per estrarre i profumi che per l’annata precedente han valso premi e riconoscimenti al rivale di turno. E’ una nuova corsa all’oro. Michel Rolland afferma: “riusciremo a fare un vino perfetto anche sulla luna”.\nCosa è successo al terroir? Quale il ruolo di DOC\, DOCG\, AOC ? Provate a leggerle\, del vino dicono poco o niente\, son quasi tutte uguali.\nProvate a confrontare la DOC Gambellara con la DOC Isonzo Pinot Bianco o Chardonnay…. cosa capite voi del Vino ?\nPoi accade qualcosa di prevedibile: l’effetto congestione\, la nausea. Chi beve e cerca emozioni inizia a non trovare piu la sorpresa\, l’inaspettato\, la nota fuori dal coro… Il senso di stanchezza e noia si diffonde\, il mercato risponde con la ricerca del miglior prezzo… in effetti\, se progettiamo di fare lo stesso vino a Bolzano\, a Trapani e in Argentina\, il consumatore tra tre prodotti quasi identici sceglierà il “meno caro” o quello con un appeal comunicativo piu forte per fare “bella figura”.\nMolte aziende entrano in crisi\, gli invenduti occupano le cantine.\nSi vuole qualcosa di nuovo. Nasce la moda dei “vini Bio”\, detto cosi\, altro svarione. Ora basta dire “senza solfiti” e si grida alla bontà. E inizia un nuovo tormentone.\nPensiamo che il ruolo del vino sia quello di accompagnare la tavola\, nutrire lo spirito\, essere tramite della convivialità.\nIl rapporto terroir-vitigno governato dall’uomo\, il produttore\, accompagnato attraverso la stagione\, (altro interprete fondamentale) genera talvolta\, esperienze straordinarie. Un consumatore esigente\, piu smaliziato e attento\, troverà innumerevoli sorprese quando si misurerà con vini prodotti in una onesta e sincera interpretazione del territorio. La diversità! Un termine che poco si sposa con i principi industriali.\nLe Vigne Vecchie\, le fermentazioni spontanee. L’importanza dell’agricoltura.\nIl presupposto di partenza nel mio approccio al vino è la qualità dell’agricoltura. Vigneti vecchi\, in contesti di biodiversità\, piantati per selezione massale\, su suoli ricchi di vita e scambio\, in terroir vocati sono necessari per produrre grandi uve.\nLa vitis vinifera sviluppa ogni stagione tanto apparato radicale quanta parte aerea. Si è compreso che non irrigando artificialmente e non nutrendo il vigneto in modo forzoso con concimi e nutrienti\, le radici puntano in profondità. Si potrà intuire che una pianta dopo alcuni decenni avrà radici profonde e ramificate con molteplici benefici: in primis potra accedere agli strati piu profondi del terreno ove attingere l’umidità necessaria anche nei periodi siccitosi\, in secundis\, un apparato radicale cosi sviluppato avrà accesso a diversi strati geologici a tutto vantaggio di una piu ampia ed articolata capacità di assorbire i minerali dal terreno. Quei minerali che poi\, alla degustazione\, daranno al vino carattere e complessità.\nUve mature\, sane\, raccolte a mano produrranno fermentazioni spontanee senza bisogno di interventi e forzature; queste uve una volta vinificate produrranno mosti stabili e poco bisognosi di intervento per proteggerli da fenomeni indesiderati.\nLa variabile tempo sarà l’elemento determinante per arrivare a vini interessanti e ricchi di personalità ed espressione.\n“Bisogna sapere come fare niente” è scritto sulla porta della cantina di Marko Fon\, straordinario produttore artigiano del Carso Sloveno.\nCerto\, se l’annata è sfavorevole\, se piogge e umidità settembrine favoriranno marciumi\, se le condizioni climatiche non sono le migliori\, bisognerà rinunciare a una parte del raccolto per selezionare le uve. Questo produrrà un raccolto minore\, con grave ripercussione sull’economia di una piccola azienda. Per questo fare vino in modo responsabile ha un che di “eroico”. E’ necessario vedere il progetto su base decennale e non annuale\, bisogna saper soffrire e credere nella propria linea di condotta. Ma negli ultimi dieci anni\, chi ha intrapreso questa strada con le idee chiare e una buona convinzione\, oggi ha successo. Egualmente\, la fermentazione malolattica\, se lasciata libera\, a volte si svolgerà nello stesso autunno della vendemmia\, a volte con i primi caldi a primavera\, diversificando il vino di stagione in stagione.\nUn terreno inerbito\, soffice\, poco calpestato da masse pesanti e compattanti come certe macchine agricole\, avrà una maggiore permeabilità sia da parte delle acque piovane che dall’ossigeno\, consentendo la vita ad una grande varietà di organismi che contribuiscono all’equilibrio del suolo.\nDiversamente\, un vigneto diserbato e compresso dai trattori innescherà un processo di desertificazione rendendo la superficie compatta e impermeabile\, impedendo la vita alla microbiologia sotterranea.\nSecondo Claude Bourguignon un suolo lavorato industrialmente e chimicamente impiega 15 anni di agricoltura non invasiva\, per ricostruire il proprio equilibrio biologico.\nQuesto ci permettere di comprendere come un progetto di agricoltura sostenibile e naturale sia un processo di lungo periodo e ci permette di diffidare quando le multinazionali agricole gridano al miracolo biologico dopo la prima stagione di non diserbo! \nLe spumantizzazioni ancestrali\nLa spumantizzazione è per sua natura un processo ancestrale: essa ha radici antiche. Il vino\, se costretto in un contenitore stagno\, tenderà a sviluppare anidride carbonica se è presente anche una piccola quantità di zucchero residuo e sono vivi dei lieviti in grado di produrre fermentazione.\nL’uomo ha imparato a governare questi fenomeni a tutto vantaggio della conservazione dei vini\, della bevibilità\, della piacevolezza: le bollicine son sempre piaciute!\nI vini spumanti contemporanei sono tendenzialmente molto “tecnici”. Essi vengono costruiti con metodi rigorosi\, ricorrendo a lieviti selezionati sia nella prima fermentazione che nella rifermentazione in bottiglia. Per favorire quest’ultima si ricorre ad aggiunte di zuccheri che poco hanno a che fare con la materia prima d’origine\, l’uva. La sboccatura è anch’essa un passaggio di manipolazione e il “dosaggio” prevede ulteriori aggiunte\, da zucchero a liquori ed altri fortificanti.\nGli spumanti ancestrali sono realizzati imbottigliando il mosto ancora ricco di zuccheri residui e con i suoi lieviti. In alternativa\, alcune spumantizzazioni prevedono la rifermentazione attivata con mosti congelati o con mosti di uve passite che sono vinificate in primavera. Il presupposto è di non aggiungere zuccheri di origine diversa dall’uva. Per la sboccatura poi esistono due direzioni: la prima prevede di lasciare il vino coi suoi lieviti (sur lie\, quindi non sboccato)\, la seconda prevede invece di eliminare con un processo manuale i lieviti residui e di rabboccare la bottiglia con lo stesso vino prima di ritapparla. \nCenni storici sui vini naturali\nIl movimento nasce in Francia per mano di alcuni vignaioli che per primi decidono di non seguire la corrente. Sono Pierre Overnoy in Jura\, Claude Courtois in Loira\, Marcelle Lapierre in Beaujolais\, Gilles Vergè in Borgogna.\nAlla loro voglia di indipendenza intellettuale risponde una generazione di produttori che ne seguono le orme\, iniziando un percorso che a quel tempo sembrava impossibile: produrre vino senza ricorrere a chimica e tecnologia.\nNasce in francia nel 1983 Le Rouge & Le Blanc\, prima rivista sul vino che non pubblica pubblicità di vino. Tra i fondatori Jean Pierre Robinot.\n“Il progetto era e rimane di rifiutare la standardizzazione del gusto\, con la convinzione che la forza della viticultura francese\, e di tutta la viticultura\, si trova nella più completa espressione del Terroir”. Dopo 30 anni la rivista è ancora il riferimento europeo per i piccoli produttori impegnati nella rivelazione del terroir.\nNegli anni 90 in Italia nasce il progetto Porthos per mano di Sandro Sangiorgi\, oggi riconosciuto una delle menti piu autorevoli nel mondo del vino. Porthos è una redazione\, una rivista\, una scuola itinerante di approccio al vino. Anche Porthos non fa pubblicità alle aziende del vino\, per garantire una comunicazione indipendente.\nNascono le prime associazioni in Italia\, il Gruppo Vini Veri\, Vinnatur e in Francia la Renaissance des Appellations per mano di Nicolas Joly\, la Association Vins Naturelles e\nla piu estrema Vins S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite)\nSi sviluppano i primi eventi dedicati\, la voglia di dire “esistiamo” cresce. E’ la storia recente\, Cerea\, Villa Favorita\, Vini di Vignaioli a Fornovo (PR) sono le manifestazioni che rappresentano il movimento crescente che conta ormai circa 500 interpreti tra Italia e Francia. \n  \nI terroir principali interpreti dei vini naturali \nLoira\nLa Loira è una grande regione vinicola della Francia\, meno celebre commercialmente di Borgogna\, Bordeaux e Champagne. Forse proprio per questo non ha stimolato l’industria enologica a rinnovare l’intero parco viticolo come è invece praticamente accaduto nei territori piu celebri.\nPer questo\, in Loira\, esistono ancora numerosi vigneti quasi secolari\, piantati per selezione massale che hanno straordinario potenziale. Molti vignerons in Loira hanno intrapreso progetti di viticoltura naturale\, proprio partendo dal patrimonio che hanno a disposizione.\nAnche le cantine sono rappresentative di una tradizione artigianale. Veri e propri cunicoli scavati nella roccia madre calcarea\, spesso sotto gli stessi vigneti! Ancora oggi\, alcune di queste cantine sono scavate a colpi di piccone.\nI principali vitigni sono lo Chenin Blanc\, il Sauvignon e il Romorantin per i bianchi\, il Cabernet Franc\, il Groleau\, il Gamay ed il Pineau d’Aunis per i rossi.\nLo Chenin Blanc in particolare è un vitigno dalle infinite possibilità di interpretazione: secco\, demisec\, dolce da appassimento\, spumante\, ossidativo… conoscerlo a fondo richiede tanta ricerca\, tempo e passione. \nBorgogna\nLa Borgogna ha conosciuto una fortuna che non ha pari nel mondo. Chardonnay e Pinot Noir trovano sulle sue colline l’espressione più nobile e grande. I suoi Gran Cru sono tra i vini piu apprezzati al mondo dai grandi collezionisti. Pur essendo una delle regioni piu duramente oggetto di una viticultura massiva\, impianti di selezione clonale\, con vigne intensamente trattate e suoli in via di desertificazione\, esistono delle celebri eccellenze. A Vosne\, il Domaine de la Romanée Conti produce il piu grande pinot nero del mondo da secoli. Il vino è prodotto con metodi naturali e la cura delle uve è assoluta. Recentemente per evitare la compattazione dei terreni è stato reintrodotto l’uso del cavallo per la lavorazione dei suoli.\nVicino a Macon\, nel sud della Borgogna\, per mano di Gilles e Catherine Vergè\, è ancora in produzione una vigna di 128 anni di Chardonnay. Con esclusione di rame e zolfo in quantità molto ridotte\, nessun altro tipo di sostanza è utilizzata ne in vigna ne in cantina dagli anni ’80. I vini sono affinati per tempi molto lunghi\, anche piu di cinque anni sulle fecce fini in contenitori di ferro smaltato a temperatura controllata\, per rivelarne nel modo piu sincero possibile la natura minerale. Questi Chardonnay sono straordinari per espressione del terroir.
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LOCATION:Università degli Studi di Scienze Gastronomiche\, piazza Carlo Alberto\, Pollenzo\, Bra\, Cuneo\, Italia
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SUMMARY:Gustonudo 2014
DESCRIPTION:Gustonudo Bologna\n\n\nGustonudo Bologna 3-4-5 maggio 2014\nMeteri presenterà al pubblico di gustonudo a Bologna 5 produttori e 22 vini selezionati. \n  \nPotrete conoscerci\, conoscere alcuni dei nostri produttori ed assaggiare le nostre selezioni. Avremo anche una limitata disponibilità di vini in vendita diretta. Vi aspettiamo! \n  \nRoccheviberti\, Claudio Viberti\, Langhe\, Piemonte\nDolcetto D’Alba 2013\nLanghe Nebbiolo 2011\nBarolo Rocche 2009 \nMeyer Fonnè\, Katzenthal\, Alsazia\, Francia\nAlsace Gentil 2012\nAlsace Pinot Blanc Vieille Vignes 2012\nAlsace Pinot Gris Reserve 2012\nAlsace Riesling 2012\nAlsace Pinot Noir Reserve 2012\nAlsace Riesling Grand Cru Kaefferkof 2012\nAlsace Pinot Gris Grand Cru Kaefferkof 2010\nAlsace Cremant Extra Brut \nDomaine de Rapatel\, Gerard Eyraud\, Cotes de Nimes\, Languedoc Rousillon\, Francia\nVin de France Le Petite Journal de Rapatel 2009\nVin de France C si Rapatel Syrah 2010\nVin de France Sein Seau Cinsault 2007\nVin de France La Grande signature\, Cuvèe Nadege 2010 \nVigne de L’Ange Vin\, Jean Pierre Robinot\, Chahgnes\, Loira\, Francia\nFetemboulle Chenin Petillant Naturelle Ancestral 2013\nCuvèe Bistrologie Chenin 2011\nLes Annèes Folles Pineau D’Aunis Petillant Naturelle Ancestral 2012\nLumiere des senses Pineau D’Aunis 2011\nNocturne Pineau D’Aunis 2011 \nGilles & Catherine Vergè\, Virè\, Borgogna\, Francia\nVirè Clessè Vieilles Vignes Chardonnay 2009 \nVirè Clessè Haut de Boulaise Chardonnay 2004\nVin de France Bulle a Zero\, Chardonnay Petillant Naturelle Ancestral 2007
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DESCRIPTION:Meteri a VillaFavorita 2014\n\n\nMeteri a VillaFavorita 2014\npresenteranno:\nLe Vigne de L’Angevin con Jean Pierre Robinot\, Loira (Francia)\nLa Grapperie con Renaud Guettier\, Loira (Francia)\nDomaine Labet\, Jura (Francia)\n  \n5\,6\,7 Aprile 2014\nVilla Favorita\nMonticello di Fara\, VI\n  \n“VillaFavorita 2014\, Degustazione Vini Naturali”. \n  \nSaremo presenti a VillaFavorita 2014 per dare continuità alla nostra filosofia di incontrare chi beve i nostri vini\, per assaggiare insieme\, condividere e commentare. \nAccompagneremo 3 produttori\, importati e distribuiti da Meteri.it\, Jean Pierre Robinot e Renaud Guettier in esclusiva per l’Italia. \nTutti i vini in assaggio saranno poi acquistabili su Meteri.it \nVI ASPETTIAMO!
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LOCATION:Villa Favorita\, Monticello di Fara\, Vicenza\, Italia
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